به گزارش پایگاه خبری یزدتیتر، دکتر محمد باروتکوب سرپرست دامپزشکی مروست، با بیان اینکه سالمونلا یکی از شایع ترین عوامل بروز بیماری های گوارشی در انسان است، اظهار کرد: این باکتری می تواند از طریق تخم مرغ آلوده به انسان منتقل شده و موجب بروز علائمی نظیر اسهال، استفراغ و ناراحتی های گوارشی شود.

وی افزود:  علائم مسمومیت غذایی ناشی از سالمونلا معمولا بین ۱۲ تا ۷۲ ساعت پس از مصرف ماده غذایی آلوده ظاهر می شود و می تواند با نشانه هایی مانند درد و گرفتگی عضلات شکم، اسهال، تب، تهوع و ضعف عمومی همراه باشد.

باروتکوب با تاکید بر اهمیت رعایت اصول بهداشتی در مراحل نگهداری،آماده سازی و پخت مواد غذایی تصریح کرد: شهروندان باید از خرید تخم مرغ های فاقد نشانه گذاری بهداشتی یا تخم مرغ هایی که خارج از شرایط مناسب نگهداری می شوند خودداری کرده و از مصرف تخم مرغ خام یا نیم پز پرهیز کنند.

وی در پایان خاطرنشان کرد: رعایت نکات بهداشتی در خرید و مصرف فرآورده های خام دامی نقش مهمی در پیشگیری از مسمومیت های غذایی و حفظ سلامت عمومی جامعه دارد.